适合秋天吃的家常菜-推荐3道秋天家常菜菜谱

适合秋天吃的家常菜有哪些？今天小编给大家推荐3道秋天家常菜菜谱，大家可以来看看。

铁板红薯

材料：红薯500克，牛肉末100克。色拉油800克（约耗80克），二汤150克，酱油5克，盐、白糖各3克，生粉50克，青、红椒粒各6克，香菜2克。

做法：

1.红薯去皮，洗净后切成重约15克的滚刀块，拍生粉后放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至红薯结壳，捞出控油。

2.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入牛肉末，小火煸炒至肉色发白，下入酱油调味，倒入二汤和红薯块，中火加热至红薯块成熟，用盐和白糖调味，撒入青、红椒粒，出锅装入烧热的铁板内，用香菜点缀。

生晒萝卜丝蒸凤凰鸡

做法：

1.凤凰鸡砍成小块，每500克加入姜粒10克、米酒10克、蚝油4克、生抽3克、盐3克、白胡椒粉2克拌匀腌制入味，然后加少许生粉抓拌均匀。

2.生晒萝卜丝入20℃的温水浸泡5分钟，沥干待用。

3.取凤凰鸡块250克、萝卜丝80克、干葱块30克、葱段15克、姜片5克拌匀，淋少许花生油后摊入盘中，撒红枣肉粒5克，无需覆膜，旺火蒸9分钟，取出后撒葱花即可上桌。

生晒萝卜丝：

白萝卜切成长条，每500克加盐15克拌匀，待萝卜条变柔软时吸干水分，摊在太阳下晒2-3天至金黄色，打包放入保鲜冰箱储存。

小贴士：

1.由于萝卜丝带有一定咸度，因此鸡块调味不可过咸。

2.浸泡萝卜丝时水温不可太高，否则会流失生晒的鲜香。

浓汤鱼腐

材料：鲅鱼、杂菌、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉

做法：

1、将新鲜小巴鱼去骨取肉，加入面粉鸡蛋制成鱼料子。

2、锅内放油烧至6成热，下入鱼圆至金黄捞出。杂菌和娃娃菜改刀飞水备用。

3、加入高汤煮制即可！