古人对于美食还是十分上心的,喜欢看古装剧的朋友都知道,古人很喜欢下馆子的,有些饭店至今都还在经营,那百年老字号饭店有哪些呢?下面我们就来盘点中国百年老字号饭店有哪些吧!
提起烤鸭,很多人的第一反应是北京全聚德,虽然它距今已有一百多年的历史,但是和便宜坊比起来,还是“太年轻”。便宜坊始建于明朝永乐年间,距今已有600多年的历史,是北京历史最悠久的烤鸭店。
便宜坊的经营理念为“便利人民,宜室宜家”,这家百年老店最出名的一道菜为焖炉烤鸭。烤鸭不见明火,鸭胸内灌入蜜汁老汤,吃起来外脆里嫩,肥而不腻,别具风味。
如今的东来顺遍布全国各地,在很多商场都能看到东来顺分店的身影,饭店主营涮羊肉,羊肉只选用内蒙古的优质小绵羊,肉质细嫩,一涮即熟,和东来顺的秘制蘸料相得益彰,每次想吃火锅时,第一个想到的总是东来顺。
东来顺始建于清朝光绪二十九年,距今已有119年的历史,因食材优良,味道独特,东来顺自从创建以来,生意十分火爆,早在二十世纪三十年代,东来顺在每年旺季就能卖出10万斤羊肉。
砂锅居始建于清朝乾隆六年,距今也有270多年的历史。砂锅居以“王府菜”见长,招牌菜砂锅白肉、九转肥肠、砂锅吊子十分出名。菜品多选用砂锅烹饪,入口即化,软烂不腻,加上特制佐料,别有一番风味。
去砂锅居就餐时,第一眼看到的就是门口标志性的大砂锅。砂锅居的砂锅白肉采用传统做法,将猪肉的后臀尖和东北酸菜一起炖,吃起来十分过瘾,是肉食爱好者的福音。