微波炉版自制特浓炼乳(13分完成)

简单的材料，放进微波炉里，就马上变成特浓炼乳！，今天给大家分享在家如何用微波炉自己做一道特浓炼乳，只需要13分钟就搞定了哟。

微波炉版自制特浓炼乳的做法图解：

1、把材料都放进深碗里，放进微波炉 500W 5分 此时还是白色鲜奶状 ，搅打一下把底部砂糖搅融。再放到微波炉 500W 3分，搅打一下，再放到微波炉 500W 1分30秒，搅打一下，再放到微波炉 500W 1分30秒，鲜奶量会愈来愈少、愈来愈稠、颜色愈来愈乳黄色，开始变微乳黄时就改用刮刀搅拌。

2、每次也是微好、取出、搅拌，鲜奶量会愈来愈少、愈来愈稠、颜 色愈来愈乳黄色，开始变微乳黄时就改用刮刀搅拌。最后再放到 微波炉 500W 30秒左右。刚做好的热炼乳会偏水状，放凉、冷藏 时就会变浓稠，使用时要先拌过再使用。

3、若没有微波炉，用瓦斯炉将牛奶加热后加入白糖，中小火慢慢熬煮至浓稠。用铲子持续由锅底搅拌至浓稠后即可离火。

成品图：

微波炉版自制特浓炼乳怎么做好吃技巧：

1、牛奶，鲜奶油VS糖比例35:1

炼乳的禁止和副作用

当然，现代科学技术让我们对炼乳有了更深一层的了解。炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。

所以我们今天教给大家这款用微波炉自己在家做特浓炼乳的方法非常实用的哟，就算家中没有微波炉一样可以完成，只不过人要累一点点而已。喜欢的朋友可以参考上面的方法试做一下。

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