作者：美食编辑
时间：2023-10-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：鲁菜
很喜欢吃面食，特别是馒头感觉自己蒸的馒头有嚼劲，在外面买的一直都没有自己想要的筋实口感。问道美食网今天把如何用电饭锅蒸馒头的制作方法分享给大家，自己做的馒头干净！健康！好吃有嚼劲！
1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状！倒进适量的高筋面粉里！然后揉成光滑的面团！放在温暖处发酵！
2、发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状。
3、把发好的面团排气，揉成光滑的面团。
4、分成大小合适的小剂子。
5、然后每个剂子都揉成这样的馒头坯。
6、完成了可爱吧！把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20分钟。
7、发好后冷水上锅！上气后蒸15分钟左右！(以馒头的大小酌情增减)。
8、热腾腾的大白馒头出锅了！小贴士我的食材的量都是以吃多少就做多少！也不一定用高筋面粉，其实是什么面粉都可以的！当然也不一定非要用电饭锅的，因为今天我做的少！用蒸锅太大了！
成品图：
一般以馒头放入锅内水开后25分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了。
可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
