作者：美食编辑
时间：2023-10-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
椰香菠萝派的家常做法中烤箱的温度控制很重要，菠萝一定要用盐水泡一下在吃，避免过敏，而且做这个小吃派皮面团不可揉得太久，烘烤的时候最好是25分钟左右即可，下面把好吃的椰香菠萝派制作方法分享给大家。
椰香菠萝派的做法图解：
1、黄油室温软化， 搅拌成羽毛状。
2、加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀。
3、将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个。
4、搅拌均匀。
5、加入过筛的低筋面粉， 杏仁粉和糖。
6、搅拌均匀。
7、将面团放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏二个小时以上。
8、制作椰香杏仁内馅：在容器中加入室温软化的黄油和白糖， 搅拌均匀。
9、分次将加入鸡蛋加入混合物中。
10、再搅拌均匀。
11、再加入椰丝和杏仁粉。
12、充分的混合均匀， 椰香内馅就完成了。
13、将冷藏好的派皮面团拿出来， 擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片。
14、覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边。
15、用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中冷藏30分钟。
16、拿出来后先在里面填入椰香内馅。
17、再在上面码上整块的菠萝片。
18、将多余的面团擀成薄片， 用刀切成细长条。
19、将细长条码好在菠萝派上， 均匀的铺成网格状， 去掉多余的边。
20、在网格表面涂抹一层蛋黄液。
21、通过手机的智能程序，按照里面云菜谱， 可以自动设定烤箱温度及时间， 将它们放入烤箱内。
22、你可以看到手机能反映烤箱的工作状态，温度及剩余时间等，手机与烤箱的显示界面一样。
23、到工作时间后， 就可以出炉啦。
成品图：
椰香菠萝派怎么做好吃技巧：
1、派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉(高筋面粉)。
2、菠萝提前用淡盐水泡过， 避免过敏，也能使得菠萝更甜。也可以将玻璃切成小块装饰在里面，我爱大块的放入， 看个人喜欢。
3、将剩余的边料切成细长条， 在表面铺上网状格， 再剪去多余的边角， 表面刷层蛋黄液。
4、电脑设定的派皮烘烤的时间是25分钟，但由于里面还铺有椰蓉，内容比较多， 所以应根据实际情况增加烘焙时间。
