作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄厚壳鱼肉质细但鱼刺多，所以用干煎方式最好吃了，而且煎好后连刺都可以吃下去，咬起来很香脆的。黄厚壳鱼就是要吃原味最鲜美。
干煎黄厚壳鱼的做法：
1、将鱼洗净后加入盐与米酒腌约15~20分钟。
2、油热后放入黄厚壳鱼以中小火慢慢煎至2面都金黄即可关火。
成品图：
干煎黄厚壳鱼的做法小技巧：
1、黄厚壳鱼肉细很容易就破皮碎了，所以尽量不要翻动鱼身。
2、等一面煎至金黄后再翻面煎另一面。
