作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
如意豆干主要取材于豆芽和五香豆干，它是一道非常简单的清爽的素菜，脆爽的豆芽和香味十足的豆干搭配在一起，让这道菜肴吃起来清淡却不失滋味，让人回味无穷，夏季炎热酷暑营养流失多，所以应该多补充豆制品，这道菜肴的营养十分丰富，也很适合夏季食用呢。
如意豆干的做法教程：
1、豆芽洗净去根须，沥干水分备用。
2、五香豆干切成细条，香葱用切熟食的刀和案板切成葱花备用。
3、锅内放入适量的油，大火烧热，放入豆芽翻炒到豆芽稍变软，再加入五香豆干。
4、调入少许盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀后，待汤汁收干时淋上芝麻油即可出锅装盘，再撒上葱花即可。
成品图：
如意豆干的美味小窍门：
1、这道菜我没有加水，因为煮的时候，刚洗好豆芽，沥干水分就用了，所以本身豆芽还是带有一点水分的，而且豆芽加了盐后会渗出一点水分了，所以没有加水，要是豆芽水分沥的很干的话，可以在炒的时候稍加一点点水。
2、这道菜是比较淡的素菜，所以调料只要加入一点点，不用很多，每样加入一点点就可以了。
3、葱花是最后撒上去的，所以一定要用干净的刀和案板来切葱花哦。
如意豆干的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下全素菜，特别是吃多了大鱼大肉的朋友么，可以来上这么一道美食，减轻肝脏的负担，还身体一个轻盈自然的状态。
