作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芝麻鱼片是炸鱼片的一种新型吃法，它因为加入了芝麻而变得风味独特，有着芝麻香气的炸鱼片更是爽口十足。吃起来口感酥脆，芝麻香十足，并茄草鱼的肉质鲜嫩而不腻人，营养十分的均衡，含有十分丰富的蛋白质和维生素，无论是老人和小孩子都可以食用。
芝麻鱼片的做法教程：
1、将草鱼清理干净，取中间部分片成大片，再片小片，加料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2、鸡蛋磕入碗中加盐划散，再分量加入生粉调匀。
3、将鱼片浸入蛋糊，再在白芝麻里滚一圈。
4、锅内倒油烧至七成热，下鱼片炸至酥脆即可出锅。
成品图：
芝麻鱼片的美味小窍门：
1.鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了。
2.炸制时间不要太长，否则营养会丢失。
3.可以佐以椒盐、辣椒面来吃。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
白芝麻含有大量的蛋白质，还有糖类、维生素A、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，芝麻中还含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害。还有补血的功效，并能防止各种皮肤炎症。
芝麻鱼片的做法介绍到这里就结束了，做来给家里的老人和小朋友们食用都是很不错的呢，营养十分丰富，对人体健康有很大益处呢，赶紧试着做一下吧。
