作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
松花火腿皮冻是用肉皮做成的皮冻，吃起来韧性十足，有嚼劲，色香味俱佳，它的对人的身体也有都有非常重要的生理保健作用，另外肉皮不但营养十分丰富，对于女性朋友们来说，它也是一种很天然的护肤品，它所含有的胶原蛋白，可以皮肤细胞活力增强，延缓皮肤的衰老，使皮肤润泽光滑，紧致有弹性。
松花火腿皮冻的做法教程：
1、主要原料图。
2、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。
3、切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。
4、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。
5、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。
6、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。
7、盖上盖子再煮半小时。
8、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。
9、火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。
10、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。
11、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。(冷天可直接室温结冻)
12、结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。
成品图：
松花火腿皮冻的美味小窍门：
1、因为是用小容器，所以肉皮最好切成丁，一来表面平整，易于摆盘，二来口感较好。
2、肉皮切成丁以后，清洗两遍以去掉杂质。
3、配料切得稍大块些，易于挑出。比如八角可直接整朵，不要掰碎。
4、煮的时间供参考，具体以自己的肉皮量和水量为准。不宜中途加水。
5、如果喜欢颜色较深的，可适当添加酱油的用量。
松花火腿皮冻的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美唔的美食菜肴，特别是爱美的朋友们千万不要错过了哦。
