作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
剁椒炒鱼腥草是用剁椒和鱼腥草一起炒制而成的一道美食，鱼腥草除了清热解毒，利尿消肿的功效外还有抗辐射的作用，经常用电脑的人可以吃一些鱼腥草，如果你接受不了鱼腥草的味道，那么可以炒着吃就行了。炒过的鱼腥草没有那股讨厌的鱼腥味，而且吃着糯糯粉粉的特好吃，而且这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。鱼腥草性寒凉，可以配一些温的辣椒、蒜之类的同炒，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
剁椒炒鱼腥草的做法教程：
1、鱼腥草择尽根须后放水里洗净。
2、洗好的鱼腥草切成3厘米长的段，蒜切碎备用。
3、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4、放入鱼腥草翻炒，可加少许水焖一分钟即熟。(炒熟后的鱼腥草是粉粉糯糯的)
5、加入生抽翻炒均匀。
6、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
成品图：
剁椒炒鱼腥草的美味小窍门：
1、剁椒的用量依个人的口味放入，能吃辣者可多放一些。
2、剁椒、生抽、鸡精都有盐分，所以盐要少放一些。
剁椒炒鱼腥草的做法就介绍完啦，夏季炎热烦躁，不妨来这样一道清热解毒还开胃的菜肴，让你的这个夏天更加的清爽，做法也很简单呢，赶紧试一下吧。
