作者：美食编辑
时间：2023-08-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
熟五花肉炒白菜，家常小炒。小炒是家庭生活中最便捷的烹饪方法之一，但它可口、精致，有它本身的特色在里面，最适合上班通勤一族。
熟五花肉炒白菜的原料：
主料：白菜少半颗 熟五花肉适量
调料:豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
熟五花肉炒白菜的详细做法：
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。
熟五花肉炒白菜的成品图：
熟五花肉炒白菜的做法小技巧：
1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
今天的快手的家常小炒，为什么说它快呢？因为用到的五花肉是熟的，平时与我一样工作较忙的上班族兼煮妇mm们，晚上咱边看剧边挤点儿时间煮一块五花肉吧，冷藏在冰箱里几天也不易坏，炒菜时放点儿即提味儿又节约时间，而且比生肉炒出的菜要香许多呢。熟五花肉炒白菜还是一道很不错的下饭菜哟。
