作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
最美味的早餐葱花鸡蛋饼的味道特别的香，当然不喜欢吃的葱的朋友可以不放葱花也很好吃。这个鸡蛋饼具有美肤，防止面部皱纹的作用。下面来看详细的制作方法解析：
葱花鸡蛋饼的做法教程：
1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加Y花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
3、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
4、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，(最好用的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲) 。
5、翻面后继续煎一会就可以出锅享用了。
成品图：
葱花鸡蛋饼的做法小技巧：
1、鸡蛋饼一面煎好后想翻面，新手可以用锅盖盖在锅上面，然后把锅反一个方向就翻好了，最后用盘子翻正然后放入锅中，这样翻面鸡蛋饼不会破，就是比较麻烦一些。
2、煎蛋鸡饼时用小火，大火容易煎糊。
3、做煎饼的面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好。如果不是早餐煎饼，就多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。
现在这个葱花蛋鸡饼的家常做法就讲解完成了，非常简单易操作的一道早餐美食哟，特别是给鸡蛋饼翻面的笨方法，非常简单，大家可以学习一下。
