作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
秋季到了，大人们在补的同时也还是要注意给小朋友们也补一补哦，小朋友补最好以羹食为主，这样更加的容易被身体消化吸收。
这道肉末玉米蛋花羹就是一道非常适合小朋友们食用的美食，味淡而鲜美，吃起来美味并且含有丰富的优质蛋白质、纤维素等，这些营养成分对小孩子的生长发育起着不可或缺的作用。
肉末玉米蛋花羹的做法教程：
1.把玉米粒起下来后淘洗干净，然后放入沸水锅中焯水一分钟。
2.瘦肉剁成肉末，葱切段，姜切片备用。鸡蛋打碗里搅匀备用。
3.炒锅倒少量油烧热，下葱姜炒出香味，然后放入肉末炒散断生。
4.倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。
5.放入玉米粒煮两分钟，放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。
6.用水淀粉勾薄芡后慢慢淋入蛋花推开煮沸即可关火，盛入碗中后撒少许葱花即可食用。
成品图：
肉末玉米蛋花羹的美味小窍门：
1.此汤宜清淡，不用放太多调味品。
2.如果没有甜脆玉米可用其它玉米代替。
肉末玉米蛋花羹的做法介绍到这里就结束了，在做的时候也可以将玉米先煮熟之后在炒制，这样就省去了煮玉米这一步，会节省烹制的时间，当然还可以顺便吃点多余用不上的熟甜玉米。
