作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
金屋藏娇，这个名字乍一听觉得非常稀奇而又神秘，金屋藏娇其实是将红枣去掉核后在中间藏刻花生，让后披上蛋清煎炸，浇上糖稀，去掉外面炸黄的糖稀的红枣里面藏着一颗花生，这就像是黄金的屋中藏着个娇滴滴的姑娘，是不是很有趣？这个用来哄小孩子非常好，小孩肯定会很稀奇它的名字而探究它。
金屋藏娇的做法：
1. 备好原料，用筷子把大枣核挑出来。
2. 把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。
3. 蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。
4. 把处理好的大枣裹上面糊。
5. 炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。
6. 白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。
7. 熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。
8. 将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。
成品图：
金屋藏娇做法小技巧：
熬糖稀的过程不用搅拌，只用小小火煮就成，待糖稀微微泛黄，然后用筷子挑一点，呈缓慢滴落状就可以了。
以上就是金屋藏娇的具体做法，它不仅可以当做闲暇零食，而且逢年过节做出来当作饭前填嘴的食品，再给亲戚朋友讲解一番肯定会得到很高的赞声。
