作者：美食编辑
时间：2023-12-14
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
艾窝窝是北京的传统风味小吃。主要原料是糯米，里面的馅料多种多样。做好的艾窝窝色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢吃，很多到北京的外地人也喜欢，一入京城常常要先品味一下这款闻名全国的清真小吃呢。
很多好吃的东西往往做起来比较麻烦费事。但在这里，问道美食网会告诉大家一个简易版的艾窝窝做法，好吃又简单省力，还不会粘手呢。一起来看下具体过程和做法小技巧吧。
艾窝窝的做法教程：
1、将糯米淘洗干净后提前浸泡，至少四小时以上，过夜也可;
2、水与米的比例为1：1，用微波专用保鲜膜盖在米碗上，并用牙签扎一些洞;
3、送入微波炉，高火8～10分钟后取出，然后加一些水进去，用筷子翻搅米饭;
4、再次送入微波炉，高火3分钟后取出，用筷子朝一个方向搅动米饭，搅得米饭半碎状为佳(若是偷懒则直接米饭状亦可);
5、为免粘手，可取一小碗，先铺上一层保鲜膜，再将糯米饭倒进碗里用勺子贴着碗壁压平;
6、在压好的糯米饭中间分别加入豆沙馅和蜜豆当馅心;
7、保鲜膜包起来用手将糯米饭包成汤圆状，再裹上椰丝即可。
艾窝窝的成品图：
艾窝窝的做法小技巧：
1、米必须选用糯米，不可用其它米代替，否则粘性不够;
2、糯米必须提前浸泡，否则不易煮透。
3、馅料可以根据个人喜好随意的搭配。
微波炉版艾窝窝的做法就介绍到这里了，的确是特别的简单又省时的吧。粘软香甜的艾窝窝，小朋友一定是特别的喜欢的。自己在家做的话不仅好吃又健康。学会的朋友们，赶快开始动手吧。
