作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
经常坐在电脑前时间久了眼晴会痛，而且容易近视，今天介绍这道鸡肝小米粥就是专门保护眼晴，维持正常视力的作用，而这个小米粥不但美味还能使你皮肤更加光滑。
维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
小米有清热解渴、健胃、和脾、安眠的功效，还具有滋阴养血的功能。用小米和鸡肝一起煮粥，有补肝养血、和胃明目的功效，适用于肝血不足所致的双目昏花、夜盲症等。
鸡肝小米粥的做法教程：
1、鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
2、小米放水里淘洗干净。
3、取一砂锅，放入适量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。
4、把姜切片，往粥锅里放入姜片。
5、放入鸡肝同煮。
6、待粥煮熟，淋入香油，放入盐、味精稍煮即可食用了。
成品图：
鸡肝小米粥的做法小技巧：
1、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2、小米忌与杏仁同食。
这道营养又美味的鸡肝小米粥就做好了，非常简单的，个人感觉提前把鸡肝腌制一下煮出来粥味道更浓一些，直接加入鸡肝也是可以的。这个粥具有明目之功效，特别适合电脑工作者食用。
