冬天进补别只吃牛羊肉了，【剁椒蒸黄骨鱼】这菜蒸一蒸就鲜香滑嫩，高钙低脂营养足。
我们都知道，冬天是进补的最佳时节，因此不少人在寒冷的冬季，更偏爱高热量，高蛋白的食材， 来补充营养，储存能量， 来抵御寒冷。不过比起牛羊肉来说，鱼肉高蛋白，低脂肪，更健康，好吃不上火还鲜美无比，鱼肉的价格也更实惠，因此深受人们的欢迎。
湖北是千湖之省，渔业资源丰富，淡水鱼品种多样，且价格实惠，我家三天两头就换着花样买回来吃。 黄骨鱼是我们常吃的淡水鱼之一， 肉质细嫩且只有一根刺， 老少皆宜， 营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、镁等矿物元素， 常吃能提高免疫力、补血健脑、强健骨骼、促进生长发育、降低血压、养胃、清热除火、消除水肿等功效。
黄骨鱼的价格实惠，才13元钱一斤， 做法也多样， 蒸、炖、煲汤等都很美味。今天就跟大家分享黄骨鱼一种简单好吃的做法， 剁椒蒸黄骨鱼。 做法特简单，将黄骨鱼加入盐，料酒，姜，姜片和少许剁椒简单腌制一下， 再放入蒸锅中大火蒸八分钟即可。冬天进补，别再只吃牛羊肉，多给家人吃这鱼，鲜香滑嫩，高钙低脂营养足，鲜美又便宜，我隔二三天必做1次连汁都不剩。 下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧。
原料： 黄骨鱼 四条 剁椒 1小碟 姜 1小块 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 黄骨鱼加入少许盐； 3. 加入少许姜片； 4. 加入少许料酒； 5. 再加入少许剁椒，拌均匀腌制一会儿； 6. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中，上面覆盖一层剁椒； 7. 烧锅开水，将剁椒黄骨鱼盘放入蒸屉中，大火蒸八分钟； 8. 蒸熟后拿出来撒上少许葱花和橄榄油；
9. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 黄骨鱼加入盐，料酒，姜片和剁椒拌均匀腌制一下； 2. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中，上面再均匀撒些剁椒； 3. 放入开水锅中，大火蒸上八分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花和少许橄榄油即可。
