什么是油索大家知道吗？油索怎么做好吃呢？下面我们一起来看看油索的做法吧！
用料：
自发粉 500g盐 3g 水 适量 橄榄油 100g 食用油 500g 糖 300g 葱花 适量
做法步骤:
1、将50克糖加入适量温水，搅拌至融化500克干面粉加入100克橄榄油，加入适量盐，然后将糖水分三次加入，搅拌成絮状，没有干粉再下手揉至成面团，再让它醒发15分钟
2、面团醒发好了，再切成小切，揉成条，再盘成油索成状
3、锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒进去注意油温不要太高，油索要勤翻面
4、炸至两面金黄，控油捞出
5、接下来进行反沙步骤了，200克糖加入100克水，进行熬制
6、铲子要不停的搅，搅五到六分钟，糖泡泡变成这样
7、倒入葱花和油索，然后不停地搅拌
8、搅拌至这样，冷却一下，就ok了
