作者：美食编辑
时间：2023-12-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
吃萝卜有好彩头，内镶绞肉加上黄金乌鱼子，象征好运又招财，很适合当年菜喔！不过重点当然是口感！在萝卜的甜味与绞肉的鲜味之外，加上乌鱼子的香气，以及高雅的视觉效果，肯定大获好评。下面就把乌鱼子萝卜镶肉完美制作流程分享给大家。
乌鱼子萝卜镶肉的做法图解：
1、将萝卜切成3公分圈段，拿圆套膜切出圆形，中间挖空、备用。
2、香菜去叶、留梗，将香菇、红甜椒与香菜切成末。
3、乌鱼子刨搓成细末。
4、将2、3及少许的盐加入绞肉中拌匀(乌鱼子已经有咸味，请酌量加入盐巴)。
5、取切成圈段的萝卜，将拌匀的绞肉塞入中间洞中，放入锅中蒸熟。
成品图：
