一直以来，三七都是一味非常好的中药材。《本草纲目拾遗》：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。
三七，它是补血第一的药材，还有美容养颜，降三高的功效，三七能增强免疫力，能提高人体的抵抗细菌病毒的能力。可治疗疾病：它既能舒活血液还能促进造血，能够治疗某些与心脑血管相关的病症。
三七还可美容养颜，它所含有的蛋白质等物质能起到美白容颜、祛斑的作用，还能治疗头疼，它能够舒活血液，止住头疼。三七含有很多抗氧化的物质，能起到减缓人体衰老的作用。因此经常食用它能够减缓人变老的速度。
三七粉是用三七主根打成的粉。三七粉的活血化瘀功能众所周知，它可以疏通血管，分解剩余脂肪，以及分解身体内多余的血糖，每天早晚坚持吃三七粉，可以有效的降低血压、血脂、血糖，对三高病人疗效显著。三七粉还有解酒毒和解烟毒的功效，可保护肝脏。
中药是治疗很多疾病的源泉，而且中药的种类是有很多的呢，可以通过中药材来缓解各种的健康问题。其实很多的种类都是可以食用的，比如说三七，它可以做菜，下面介绍2款三七的美味养生吃法：
高蛋白补充能量。
1、准备材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。调味料： 盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
3、净锅上火， 放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
1、准备食材：鸡脚，排骨，姜，田七片，苹果，先将鸡脚、排骨用姜片焯水。
2、先放排骨、田七片、苹果下锅，大半锅水，烧开后关小火，煮一个小时左右，再放鸡脚，再煮半小时左右应该够了。
1、虚寒者慎用：虚寒之人慎用，因为三七对虚寒之症有加重的作用。
2、经期不能用：女性月经期间最好不要用，易导致月经出血过多。
3、感冒不能用：凉感冒期间不要用，也是因为三七凉性有加重凉感的作用。
4、孕妇不能用：孕妇尽量不要使用任何三七产品，但产后补血就是极品了。
