作者：美食编辑
时间：2023-10-20
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：夏季
每逢中国传统的节日，市场上就会出现各种与节日相呼应的食物，元宵的汤圆，春节的饺子，端午的粽子，中秋的月饼等等。中国地大物博，各个地方受当地条件与风俗习惯的影响，即使过着同样的节日，都吃着同样名字的食物，味道却往往相差了很多，这就给大家分享一下广式腊味粽子，相当的具有地方特色，相信很多朋友还没吃过吧！
广式腊味粽的做法：
1、准备好的糯米，洗干净，浸泡一个晚上（至少要五个小时以上）
2、捞出糯米，沥干水后加入油、盐，均匀搅拌，腌制十分钟。
3、 把腊肉、腊肠切成小块状，撒上五香粉。
4、把买回来的干的粽叶、绳子，洗干净，浸泡至粽叶变软（如买到的是新鲜刚摘的粽子则洗干净就可使用）
5、粽叶从中间折成漏斗形状，注意底部不能有洞，要重叠粽叶;放入糯米，和腊肉、腊肠，一起包好，用绳子捆结实，剪去多余的粽叶和绳子，沥干水。
6、把粽子放入锅中，加入清水至完全浸过粽子，不能有粽子露出，煮上一个小时左右，带着粽叶清香的粽子就可以享用了。
成品图：
广式腊味粽做的好吃技巧:
1、糯米浸泡的时间一定要足够;
2、粽子捆绑要结实，不会煮散开，才好吃;
3、煮粽子的水一定要盖过粽子。
