作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
正宗的佛跳墙做法非常复杂，那么想吃佛跳墙怎么办呢？问道美食网今天给大家分享一道简易版佛跳墙制作方法，用料和做工上都大大减少了，省时又省力。
食材明细：
笋丝适量，排骨适量，鸟蛋适量，香菇少许，猪蹄筋适量，鱼皮适量，芋头适量，水翅适量，干虾仁少许，地瓜粉适量，蒜头少许，辣椒少许
调味料：
酱油适量，乌醋少许，胡椒粉适量，五香粉适量，鲜味炒手适量
腌料：
糖少许，酒少许，酱油适量，胡椒粉少许，五香粉少许
简易版佛跳墙的做法图解：
1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸。
2、鱼皮水翅稍微汆烫，将鸟蛋，猪蹄筋，芋头，蒜头下锅油炸后备用。
3、香菇，干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚就是高汤。
4、辣椒，干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里，再将炸好的芋头，排骨，猪脚筋，鸟蛋，蒜头一层一层放在笋丝上面，再将鱼皮，水翅放上去，最后加入高汤。
5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮即可。
成品图：
