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杏鲍菇虾味酱

杏鲍菇虾味酱
主料:五花肉50g 郫县豆瓣酱10g
配料:黄豆酱30g 虾皮10g 虾仁50g 杏鲍菇100g 葱适量 红辣椒适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-25

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:杏鲍菇虾味酱,杏鲍菇虾味酱怎么做,杏鲍菇虾味酱的做法
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杏鲍菇虾味酱介绍

杏鲍菇虾味酱的做法其实很简单,就是把杏鲍菇和虾皮通过煎炒的方式做成香味浓郁,十分诱人的美味。做好的成品不仅是佐粥拌面的理想美味,配馒头特别的香,在不想炒菜,身体犯懒的时候,可以拿出事先做好的杏鲍菇虾味酱直接当菜拌饭来吃。特别的省事方便。所以杏鲍菇虾味酱也是一道懒人菜哦。

杏鲍菇虾味酱的做法图文教程:

1、先备好干虾仁和虾皮,把虾仁提前用水浸泡至软。把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好,花生米用水泡开的,杏鲍菇切丁。

2、锅中放一点点油煎杏鲍菇,煎至杏鲍菇变软变黄,水分蒸发出来,这样的杏鲍菇容易入味,煎好后盛出备用。

3、再加入些油,用比较肥的五花肉,切丁入锅煎出油,把煎好的肉扒到一边,倒入两种酱,炒至酱出红油,与肉混合到一起炒均匀。

4、放入泡好的虾仁和花生米,煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒入,翻炒均匀,加适量水煎煮约5分钟,收汁后放入葱末和少量的辣椒,翻炒均匀即出锅。

成品图:

杏鲍菇虾味酱的做法小技巧:

1、葱要最后放,而且稍加翻炒即出锅,这样葱香味浓郁,而葱也不会变味。

2、做好的虾味酱。杏鲍菇的香味和虾仁的鲜味搭配一起,做成的酱拌面吃,沾馒头吃都非常的好吃。

3、没有黄豆酱可以用其它的酱来代替,只要掌握方法,就能做出自己喜欢的味道。

一道可以让懒人们充分发扬懒人精神的杏鲍菇虾味酱就这样问世了。除了做法简单,使用方便之外,这道美味也充分的发扬出杏鲍菇的口感和营养,最让人爱的就是越吃越香。


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