作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
老干妈茴香猪肉是一道做法简单的家常菜，在做这道美食的时候要注意几个小问题，首先要想这道菜肴的味道比较正宗，那么这里的茴香就不需要炒太久，这样可以更好的保留茴香的清香味道，其次炒制的时候要大火翻炒，这样做出来的菜肴才能更好的入味，最后一点，老干妈加入菜肴中之后一定要焖制一下再盛出，这样可以让老干妈的味道更好的融入到猪肉里。
老干妈茴香猪肉的做法教程：
1.猪肉加上盐、料酒腌好。茴香外层去掉留下芯切粒。
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的猪肉，煎至两面焦黄。
3.加入茴香，大火翻炒均匀。
4.调入适量生抽白糖、老干妈辣椒酱以及少许清水，盖上锅盖焖数分钟。
5.汁将收干之前打开锅盖，若味道不够调入适量盐即可熄火。
成品图：
老干妈茴香猪肉的美味小窍门：
1.茴香不用炒很少时间，假如想让它更入味也可以焖时间长一些。
2.炒制的时候是大火翻炒，这样猪肉不易炒老。
老干妈茴香猪肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是开胃的一道菜肴，做起来也是非常的简单，在做的时候一定要注意哦，要全程大火翻炒，这样才能更好的入味哦。
