作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆和五花肉的搭配有很多经典的菜肴，而且做法和用料的不同，也会做出各种不同的味道。马上要介绍的这道土豆烧五花肉属最简单的家常做法，而且是用铸铁锅做成，有色香味俱全，营养美味的优点。在这道土豆烧五花肉加了些腐乳来调味儿，使土豆不仅带着肉香还有腐乳那令人回味的香味。特别吸香的五花肉就更不用说了，油润香浓，十分美味下饭。
土豆烧五花肉的做法教程：
1、将五花肉切块，在滚水中去血水。
2、然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满。
3、然后加入生抽、料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30min。
4、然后加入小土豆，再接着煮20min左右即可收水出锅。
成品图：
土豆烧五花肉的做法小技巧：
1、小土豆也可以换成切得较大的土豆块。土豆块大一些，煮久一点吃起来会更香，更有味。
2、腐乳有咸味儿，所以放盐之前要先试味儿。
一道色泽油亮，还着腐乳香味儿的土豆烧五花肉就这样完成了。做好的土豆烧五花肉老远都能让人闻着口水流，吃起来土豆绵软生香，猪肉嫩滑爽弹，十分美味下饭。
