作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豆腐干营养很丰富，常吃对人很有益处。但是现在食品安全问题是大事儿，所以还是在家自己做卤豆腐干吧，不仅吃得健康放心而且还很便宜呢。问道美食网教大家用茶叶和一些常用调料来做没有任何的添加剂的茶香卤豆干。做好的茶香卤豆干味道香鲜可口，色泽油光红亮，茶香浓郁。既下饭又可当小吃和零食来吃。下面就一起来看下详细的做法过程。
茶香卤豆干的做法教程：
1、准备好用料。
2、豆干冲洗干净切成小方块，用淡盐水腌制15分钟。
3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4、大火煮沸后，倒入金骏眉(红茶)。
5、再倒入大红袍(乌龙茶)，轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
茶香卤豆干的成品图：
茶香卤豆干的做法小技巧：
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
自制茶香卤豆干的做法就介绍完了。光看就令人垂涎欲滴的感觉了，吃起来肯定非常的好吃了。把卤好的豆干切成细条，再配上一碟香辣蘸汁就又多了一种风味了。便宜又健康的茶香卤豆干，学会的话就去试做一下喽！
