作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金丝瓜肉丝拌黄瓜是一道做法简单的菜肴，这也是一道介于炒菜和凉拌菜之间的一道菜肴，他是将金丝瓜煮好挤出丝之后和炒好的肉丝，切好的黄瓜丝一起拌制而成的，这里的黄瓜没有炒，直接加进去拌制，这样可以使整道菜肴吃起来有一股自然清新的味道，不会腻。
金丝瓜肉丝拌黄瓜的做法教程：
1.金丝瓜洗净，从中间切开，去籽。
2.锅内加水，将金丝瓜倒扣在笼屉上，水开后蒸五分钟即可。
3.放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就出来了。
4.黄瓜洗净切丝，肉切丝，蒜切粒。
5.锅内热油，放入肉丝和葱花煸炒，加少许花椒粉，变色后加适量生抽。
6.金丝瓜撰出多余水分加黄瓜丝、蒜末、香油、糖、盐、味精、炒好的肉丝和少许醋拌匀即可。
成品图：
金丝瓜肉丝拌黄瓜的美味小窍门：
1.蒸的时间不宜过长，时间长瓜丝就不脆了。
2.肉丝不要炒太久，变色即可。
金丝瓜肉丝拌黄瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道吃起来有味，营养均衡合理的菜肴，也是非常的惹人食欲，用来当做是下饭菜很不错。
