作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，极简单的一句话把萝卜的好处赞叹的可谓淋漓尽致。现在是萝卜大量上市的时候了，吃萝卜的方式也是花样百出。今天问道美食网教大家一道生吃萝卜的小菜，生萝卜中含淀粉酶，能助消化。尤其是秋霜打过后的萝卜不再有股苦味，水分充足，反而越发的清甜，生吃更加美味。这道辣炝萝卜丝吃起来又辣又爽脆，又开胃又下饭！
辣炝萝卜丝的做法教程：
1. 白萝卜去头去尾洗净擦丝后撒上盐腌10分钟左右;
2. 冷锅凉油放入干辣椒后开火炸至辣椒变色，出红油
3.把腌好的萝卜丝倒掉多余水分放盘中，将热油浇到萝卜丝上，拌匀即可。
辣炝萝卜丝的成品图：
用料简单做法更简单的辣炝萝卜丝做好了，很美味的一道开胃菜哦。嚼起来脆生生的，很有点儿音乐的韵律感，香辣中透着股儿萝卜的清甜，特别的好吃！之所以只用油盐，没加其它的调料就是为了吃出最纯正的生萝卜的鲜香脆爽的感觉。
