作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
早餐是一日三餐中非常重要的一餐，如果早餐吃不好，会影响一天的心情和工作效率的。问道美食网推出一道好吃的早餐饼，用萝卜和肉末，虾皮来做馅，做出来的萝卜丝烙饼很好吃，闻起来也很香。一起来看看好吃的萝卜丝烙饼是怎么做出来的吧。
萝卜丝烙饼制作步骤：
1. 白萝卜洗净去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟。
2. 面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，根据面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅至成雪片状。
3. 用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
4. 肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。
5. 盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
6. 醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘稍薄)，包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
7. 干净的平底锅先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可。
萝卜丝烙饼的成品图：
在烙饼的时候平底锅内一定不要放太多油哦，早餐饼就是要少油清淡一些才好。刚做好的萝卜丝烙饼热气腾腾的，自然就会散发出面的香气，勾起人的食欲。在做饼的时候多放点馅儿，做成皮薄馅厚的萝卜丝烙饼会更好吃一些。如此健康又营养的早餐饼，赶快做给自己一家人吃吧！
