作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番茄温拌粉丝主要取材于番茄和粉丝，是一道非常且美味十足的美食，它的维生素含量也非常高，经常食用对人体健康有着很大的作用哦，还可以增强人的食欲呢，对提高人体免疫力、增强人体抵抗力，也有着不可或缺的作用，不想吃饭的时候，来上这么一道美食，当做主食也是很不错的呢。
番茄温拌粉丝的做法教程：
1、煮锅烧开适量水，放入粉丝煮一分钟后关火泡发。番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段备用。香菜洗净切段，蒜剁成泥备用。
2、炒锅上火，放入辣椒和葱段煸香，放入番茄翻炒出汁，调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
3、泡发的粉丝控干水分，剪成几段，放入盘中。
4、把炒好的番茄汁淋在粉丝上，放入香菜和蒜泥拌匀即可。
成品图：
番茄温拌粉丝的美味小窍门：
1、外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
2、底部(果蒂)圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
3、番茄不宜长时间高温加热炒断生即可。
番茄温拌粉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，酸酸甜甜，开胃的美食，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
