作者：美食编辑
时间：2023-09-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
清蒸金针菇西兰花主要取材于西兰花和金针菇，两者搭配在一起做成的这道美食，营养丰富，美味天然，它是一道清新天然的美食，它采用的是蒸制的烹调手法，全程无油烟，所花时间短，吃起来也更加的营养健康，清新脆嫩的西兰花加上鲜美，口感十足的金针菇，两者交融，那味道实在是让人无法抗拒。
清蒸金针菇西兰花的做法教程：
1、西兰花分小朵洗净，淋去水份，金针菇洗净焯水。
2、将金针菇改刀成小段，取一深盘子，一层金针菇一层西兰花，中间用手搓一点点盐，全部摆好后上笼蒸五到八分钟。
3、大蒜切片，姜磨末儿，葱切碎。用小碗倒一汤匙生抽，半汤匙蚝油备用。
4、另起一锅，倒油烧温，下蒜片葱姜末小火炸至干香。
5、开锅后先将生抽蚝油汁浇在蒸好的菜上，再用小勺将炸好的蒜油一勺一勺均匀的淋在蒸好的菜上。
成品图：
清蒸金针菇西兰花的美味小窍门：
1、西兰花用盐水浸泡，可将躲藏在西兰花里面的小虫子统统赶走。
2、调味品大家可以根据自己的口味来加。
3、蒸的时间按用量适当调整，不能太长，否则不但菜色发黄，不漂亮而且营养流失，口感软烂不好吃。
4、喜欢吃辣的话，可以用新鲜的辣椒捣成汁加入，这样既不影响菜色，又能增加风味。如果家人有不吃辣的话，直接改成蘸辣椒酱也不错。
清蒸金针菇西兰花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，清新天然的美食菜肴，和家人们一起尝一尝，很是不错的呢。
