作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天来了又到了丝瓜上市的季节，丝瓜含有丰富的营养，常吃丝瓜有清热化痰、活血通经、美白祛斑、嫩肤抗衰老等功效。豆腐则有补中益气、润肠通便、帮助消化、清热解暑、促进骨骼发育等作用，由此可见这道丝瓜焖豆腐吃了对身体是非常有益的。
丝瓜焖豆腐的做法也很简单一学就会，要想做出来的这道菜香软鲜美，在做的时候需要注意一些小细节，下面就来为大家详细介绍丝瓜焖豆腐的做法与技巧。
丝瓜焖豆腐的做法教程：
1.蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮切小块。
2.锅内下油爆香蒜末，下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下。
3.开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟，加入盐调味即可出锅。
成品图：
丝瓜焖豆腐的美味小窍门：
1、丝瓜煮后会出水，所以炒的时候水不要加多了。
2、丝瓜适合软烂时吃，所以在炸制和炒至时时间可以长一些。
3、翻炒豆腐的时候不要把豆腐翻碎了。
这样一道美味的丝瓜焖豆腐就做好了，这道菜做法简单，男女老幼皆宜，作为一道家常菜非常的实用，快来学学吧。
