作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酱炒藕丁的口感清脆，味道香甜，在藕丁中加入了甜面酱，使整道菜的味道更加浓郁非常的好吃，吃一个嘎吱脆响，甜香可口，让人胃口大开，并且这道菜的做法也很简单，在做的时候建议用大火快速翻炒收汁出锅，这样藕丁吃起来会更香脆。下面就来为大家详细介绍酱炒藕丁的做法教程。
酱炒藕丁的做法教程：
1.藕洗净切小丁，用清水泡待用。
2.1小勺甜面酱加少许料酒和少许生抽酱油拌匀。
3.锅里放少许油，油热4成后，把泡好的藕丁捞出到入锅里翻抄，加一点水。
4.待藕丁断生、水干，到入调好的甜面酱，收汁后加鸡精起锅装盘。
成品图：
酱炒藕丁的美味小窍门：
1、藕丁切好后泡入清水中，不仅可以洗净脏污，还能使藕丁吃起来更脆。
2、这道菜以甜鲜味为主，所以做的时候少加点盐或者不加盐。
3、大家在做的时候也可以在里面加点肉丁，这样吃起来也很不错额。
4、最好全程大火快速翻炒后收汁出锅。
以上就是酱炒藕丁的做法技巧了，简单便捷一学就会，并且这样做出来的藕丁不管大人小孩都会喜欢的，非常的实用，适合作为一道家常小菜，快来试试吧。
