作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
白虾也被人们称为“水晶虾”，它的外壳透亮，皮薄肉质丰富，看上去晶莹如玉。另外它的营养也很丰富呢，肉质鲜嫩多汁，是款不可多得的美味食材。
白虾的吃法很多，今天给大家介绍的是这道芥末白虾，先爆炒后后沾调味汁的吃法，可以把香酥的虾壳一起吃掉。因为虾壳极薄，快速油爆后会变得非常酥脆，虾肉还是非常的鲜嫩。
芥末白虾的做法教程：
1.白虾在清水中漂洗干净，沥净水分备用。小米椒、蒜瓣、小香葱都洗净，剁成末备用。
2.锅中放入色拉油，烧至中高温，倒入白虾炸20秒左右，炸至虾壳酥脆时捞出控油。
3.把小米椒、蒜瓣、小香葱放在碗中，加一点开水和鲜酱油，一起调成味汁。
4.把控净油的白虾装盘，倒入调好的料汁，再烧一点热葱油浇在上面就可以了。
成品图：
芥末白虾的美味小窍门：
1.芥末油也可以用芥末代替，如果用芥末，要先用点开水把它化开，还可以少加一点白糖提鲜。
2.对海鲜敏感的朋友们不要吃。
3.在做这道菜之前，要将虾子彻底洗干净。
以上即是这道美味的芥末白虾的怎么做好吃的做法和美味小窍门啦，有兴趣的朋友们可以试着做一下哦。
