作者：美食编辑
时间：2023-11-09
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
黄金起司条制作方法非常简单，我已经做第三次，每次做每次都很好吃！而且材料也很方便准备，只要注意在用油炸起司条的时候油温不要太热就好了，不然起司条会炸糊的，口感就不好吃了。
1、先将所有需要材料准备好。
2、先将一片吐司拿出来，然后压扁。
3、压扁后，在表面上涂上蛋液。
4、然后在上面铺上乳酪丝和些许玉米～ 铺的时候尽量旁边留些空间不然会跑出来喔！ 玉米可加可不加！我加玉米是因为因为咬起来比较有口感。
6、之后卷起来，把两边多出来的吐司压扁。
7、之后再把整个卷好的吐司涂上蛋液，然后再裹上面包粉，越多越脆。
8、裹好后就像这样。
9、之后就下油锅炸。
10、炸到两面金黄后就可以起锅了！(这次做的有点焦)。
11、起锅后，我会把它切开，这样比较方便拿也可以大家分着吃，切好后就像这样。
12、最后沾上沙拉酱更好吃喔。
成品图：
小心油不要太热，不然里面的起司还没融化到牵丝，吐司的表面就已经焦了！
的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右.对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热.油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。
温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。
热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸.烹.炒.汆等烹调方法。
烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜象鱼类就要高油温，勾芡后马上包住鱼体，下锅马上就要成型，油温低一翻鱼身就烂啦;然后慢慢减火或冲凉油入锅降温。
油温还和食品数量有关系，数量多油温就要高些，带芡或挂糊的油温要高油温，另外油炸食品的体积与油温也有关系，体积大油温持续低些，如果是家庭作业，因为液化气活力小，可提高油温，油温大小可用少量食物投入测试，进去到锅底是低油温，进去马上浮起是中油温，剧烈沸腾是中高油温，冒青烟就是高油温了，如果油炸好感觉口感不脆，可以先捞出食物，等油温到高油温再次投入复炸，注意火候 ，不要炸糊，大件可适当深改刀，增加受热面，使之熟的更快如鸡腿之类，要炸很久才能熟透。
