蚂蚁菜，别名马齿苋、马齿草，药食两用。其味酸性寒，归心、大肠经，功能清热解毒、消肿止血。其清热解毒的作用可以治疗痢疾，单用煎服或用鲜品绞汁服用有良效。其解毒消肿作用，常用于治疗热毒疮痈，可以单用煎汤内服，也可鲜用捣烂外敷患处。蚂蚁菜还有止血的作用，可用于崩漏及产后出血过多。研究蚂蚁菜内服有明显的收缩子宫作用，常用于产后宫缩无力的出血过多或功能性子宫出血，有较好的止血作用。
马齿苋粥
做法：准备一百五十克马齿苋，二两粳米，精盐、味精各少许，适量的清水。先把马齿苋择洗干净，放入开水锅中焯一下后捞出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干净。锅置火上，放入清水、粳米，煮至半熟时，放入马齿苋，再续煮成粥成后放入少量的精盐、味精调味后即可食用。
功效：食用马齿苋粥能够清热去火，养气补血，健脾养胃。
凉拌马齿苋
做法：准备一斤鲜嫩马齿克，适量的蒜瓣。先把马齿觅的根和老茎去除干净，放入清水中洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段后摆人盘中；把蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油搅拌均匀后食用。
功效：凉拌马齿苋，色香味俱全，经常食用这道菜能够开胃健脾，乌发美容，清热止痢。适合湿热痢疾、因缺铜元素而造成白发的患者食用。
马齿苋卤鸡蛋
做法：选用适量的马齿苋，两个鲜鸡蛋。先把准备好的马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取出三百毫升，用卤汁煮鸡蛋。每天服用一次，连汤一起服下。
功效：食用马齿苋卤鸡蛋能够清热解毒，消肿止痛。出现肝硬化发热不退、口渴烦躁的病症患者非常适合服用本方进行调理。
马齿苋拌豆芽
做法：准备一百五十克鲜马齿苋，一百五十克黄豆芽，六克白糖，两克醋，两克味精，三克酱油，十克香油。先把马齿苋去老叶，清洗干净；把黄豆芽也洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中汆一下，捞出控干水分，将醋、酱油、味精、香油调成味汁；将马齿苋与黄豆芽放在一起搅拌均匀后浇味汁即可食用。
功效：食用马齿苋拌豆芽可以健脾利湿，美容护肤，适合脾胃虚弱，皮肤干燥之人服用。
马齿苋的做法是有很多的，不同的做法可以带来不同的口味享受，就可以根据每个人平时喜欢的口味来进行制做。不管是哪一种做法，都可以带来不错的保健作用。但也需要各位注意，马齿苋虽然营养很丰富，食用价值很高，也不可以过量的进行食用。
