芦蒿什么时候最好吃？

对于吃货来说：春季的芦蒿最嫩，夏季的芦蒿营养最高。
对于芦蒿来说，常见的吃法里面，都只是食用它的茎秆部分，而舍弃掉它的叶子。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差，不如茎秆爽脆。
实际上，芦蒿的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。想告诉大家的是，其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

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• 芦蒿是什么？芦蒿可以吃吗？
• 芦蒿什么时候最好吃？

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  芦蒿拌木耳
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  芦蒿炒鸡丝
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  芦蒿炒金针菇
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  莴笋炒腊肉
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  芦蒿鸡丝
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  香干肉丝炒芦蒿
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  芦蒿炒香干