凉菜豆腐怎么做好吃

凉菜豆腐怎么做好吃？凉菜豆腐有多种好吃的做法，以下是一种常见且美味的凉拌豆腐的做法：

凉拌豆腐

原料：

豆腐 1 块

小葱 2 根

大蒜 2 瓣

生抽 2 汤匙

香醋 1 汤匙

芝麻油 1 茶匙

辣椒油 1 茶匙（可选，根据个人口味调整）

盐 1/2 茶匙

糖 1/4 茶匙

做法步骤：

1、准备豆腐：将豆腐切成约1厘米厚的片，然后放入蒸锅中蒸5-8分钟，使豆腐更加紧实。取出后放凉，再切成小方块。

2、准备调料：小葱切成葱花，大蒜切末，放入碗中。加入生抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀，制成凉拌汁。

3、拌豆腐：将切好的豆腐块放入大碗中，淋上凉拌汁，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

4、装盘：将拌好的豆腐装入盘中，撒上剩余的葱花作为装饰。

小贴士：

1、豆腐蒸一下不仅可以去腥，还可以让豆腐更加紧实，不易碎。

2、凉拌汁的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些辣椒油。

3、如果想要豆腐更加入味，可以提前将豆腐块用盐腌制一下，然后再拌入调料。

这种凉拌豆腐做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。