相信很多人都吃过地瓜干，那我们平时在家地瓜干怎么做又软又好吃呢？下面我们来学习一下地瓜干的做法吧！
地瓜干怎么做又软又好吃
我们晒地瓜干要选择煮出来比较软的地瓜品种来做，不然晒出来发白也不好吃。地瓜的品种也有很多的不同，从地瓜瓤的颜色来看有白瓤、黄瓤、紫瓤等等。味道也是各不相同，有的软糯，有的香甜，有的面如栗子。根据我们的需要，选择我们所喜欢的红薯。很多人都是蒸地瓜，很费时间，我这样做一滴水都不放，省时省事又快捷。晒熟地瓜干的地瓜我选择蜜薯，吧蜜薯洗净直接放到电饭锅中，不需要加水充分的煮熟，拿出放到竹筐中晾干水分，冷却。
地瓜干的做法
地瓜冷了以后，去掉外皮。晒熟地瓜干，地瓜需要去皮，这样晒出的地瓜干才会更好吃。地瓜是粗粮的一种，地瓜被称为“长寿瓜”它能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡。所以我们平时要多吃点地瓜，会更加的有益健康。
用刀切成片，地瓜片一定不要切的太薄，大约1厘米厚就可以，太薄了晒出来的地瓜干口感就会太硬，也不好吃，稍微厚一点比较好。
切好的地瓜均匀的摆到盖帘上，放到窗台上，晒干。如果是南方的雨季就不要这样做了，只能放到烤箱中150度看看烤干。
因为北方比较干燥，上图是放在窗台晒了2天的熟地瓜干，看起来就已经有些硬了，可以收集后放在锅里蒸10分钟，继续摆好晒。这样地瓜干的口感会更好，当然嫌弃麻烦也可以省略蒸的这一步。
再大约晒2天，熟地瓜干就晒好了，软糯香甜特别好吃，直接当作小零食非常棒，煮粥也是不错的选择。家里有吃不完的地瓜，这是最好的消耗方法，也是最好的储存方法。
