作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酥炸梭鱼是用梭鱼加上各种调料制作而成的一道美食，经过炸制后的梭鱼吃起来外酥内嫩，鱼肉也非常的细嫩香滑，口感极佳，梭鱼是一种在菜市场很容易买到的一种鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力，增强人体抵抗力，对人体的健康有很大的益处。
酥炸梭鱼的做法教程：
1、梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内，撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟。
2、鸡蛋磕入碗中划散，加淀粉搅匀后再倒少许黑胡椒粉，用厨房纸将腌好的鱼试干水分，面包糠倒入盘中备用。
3、将鱼放入蛋液中，再在盛有面包糠的盘中滚一圈。
4、锅内热油至八成热将鱼放入，小火炸至两面金黄色即可。
成品图：
酥炸梭鱼的美味小窍门：
1、要是想要将鱼炸的很脆，可以用二次油炸法。
2、第一次将鱼炸至上色时捞起。
3、放凉后再进油锅继续炸至完全上色、表面酥脆。
酥炸梭鱼的做法介绍到这里就结束了，不妨做来这样一道美食，不管是给心爱的他下酒还是给孩子当做小零食，相信大家都会爱上这道菜肴的。
