作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
盐焗鸡腿是将鸡腿先腌制，然后用锡纸包起来将其h熟，它是鸡腿最美味的吃法之一，由于锡纸的包裹，更能锁住鸡腿的香气，让这道美味吃起来咸鲜美味，油而不腻，柔软爽滑，十分可口。
1、将鸡腿去骨，用刀背拍松。
2、控干水份，抹上一层盐焗粉。
3、再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟。
4、腌好的鸡腿排用锡纸包起来。
5、平底锅里铺一层盐，开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时，将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
6、锡纸上再铺一层盐，加盖h3分钟后，扒开盐，掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态，如果焦黄了，就重新包起来，再翻个面h三分钟后关火利用盐的余温再h一两分钟即可。
成品图：
1、很多朋友制作盐焗鸡腿时，还喜欢把花椒、姜片等调味料放在热盐里，其它这种做法是多余的，因为鸡腿已经用锡纸包起来了，放再多调味料也无法入味。
2、用专用的粗盐做盐焗菜是最好的选择，如果没有，也可以使用细盐。
3、这种方法也可以用来h全鸡，但不能用平底锅了，而是要用深底的锅，且时间至少要h20分钟左右。
不建议经常吃呢！毕竟盐焗鸡腿的盐分会比较多，吃太多会使肾脏受损呢！而且吃太咸还会使血压升高、胆固醇升高，甚至还容易引起感冒，因为咸的盐焗鸡腿吃太多，高浓度的食盐就会抑制呼吸道细胞的活性，使其抗病能力丢失。
另外，经常吃盐焗鸡腿的人，吃太咸的人，容易患上骨质疏松症。
盐焗鸡腿的做法介绍到这里就结束了，做好的盐焗鸡腿闻起来虽然没有像烤鸡腿那么香喷喷，但是下饭的时候，混合米粒，一起咀嚼，盐焗鸡腿淡淡的咸香味可是持久不退哦。喜欢的朋友那就赶紧来试一下这样一道美味吧，一定会让你爱不释手的。
