沙葱怎么做好吃呢？下面看看沙葱的功效与作用。
第一次认识沙葱花是在去往蔚县飞狐峪的路上，一些人停下车，在路边的野草地里似乎在找着什么“宝贝”。好奇心驱使下，也跑进野地里，扭扭捏捏的往她们身边凑。她们采摘了很多淡粉色的花，以前只听说过人们在野地采摘苣荬菜（当地人叫甜津菜）和败酱草（苦津菜），难道是采的野花回家观赏用的？
细心观察后，发现她们只摘取了花朵部分，茎叶都不要。当时感觉这种花应该不是采摘观赏用的，应该另有他用，于是好奇的询问正在弯腰采摘的大姐笑着说，这是沙葱花，摘了花朵部分拿回家晒干，下挂面炝汤、炖菜的时候可以放着吃，绝法香（绝法在当地是非常、很的意思），还特意嘱咐说一定要在起锅烧油，等油热以后放，满屋子都是香味。厨艺寡气（当地人称“寡气”是一般的意思）的我似乎找到了成为五星大厨的秘方，到马路另外一侧的野地也埋头采起沙葱花来。当时的印象就是这沙葱花是一种神秘的古法香料。
后来了解到沙葱主要生长在西北部，尤其在内蒙古，沙葱很常见，当地人称之为蒙古韭。在其他地方，沙葱绿色的茎也是可以食用的，可以凉拌，也可以用做饺子馅。
沙葱一般都是野生的，但是现在为了满足更多的人品尝到这种西北部才有的特殊食材，现在也有很多人工种植的沙葱。你有没有留意过路边的沙葱呢？
