中国美食全世界有名，有许多外国人不吃或者不敢吃的食物在中国那都是好吃的美食，今天就来给大家说说大脑食物排行榜，看看中国哪里的脑壳好吃。
中国哪里的脑壳好吃
我们中国人一直遵循“物尽其用”的传统观念，在中国人眼中对食材是百无禁忌的，而且食材每个部位都有对应的烹饪方式，尽可能的做到变废为宝。在《舌尖上的中国》第一季中就有明确记载。就拿一头猪来说，去除猪肉，排骨咱不谈，就说一下它的脑袋。耳朵，舌头，鼻子，皆可卤制入菜，滋味鲜美。就算是猪脑花，猪眼睛，猪鼻筋……一头猪每个部位都会被安排得明明白白。
中国人，脑壳灵光，吃脑壳更灵光。不管是猪牛羊的大脑壳，鸡鸭鹅的小头颅，还是会吐泡泡的鱼头，萌萌哒的兔头……在中国人的手中皆是一道道美味。 今天咱们就聊一下中国哪里的脑壳好吃？赶紧来看看大脑食物排行榜吧！
中国哪里的脑壳好吃
1：山西长子猪头肉
正宗的山西长子猪头肉，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子，位于我国山西省长治市境内。虽然说，猪肉肉全国很多地方的人都喜欢吃，但长子县的猪头肉绝对是首屈一指的。据粗略估计，长子县一年消耗的猪头肉有30多万头，这是一个十分可怕的数字。
原本猪头是古时候的祭祀之物，所谓“上贡人吃”，祭祀完了，肯定还会被人吃掉的。再加上长子民间就有逢年过节杀猪吃肉的习俗。虽然说猪下水上不了大席，但作为小吃却是别有一番风味的。在国内好吃的猪头肉不只有山西长子，还有山东的诸城，这的熏猪头是非常出名的，除了熏猪头还是熏鸡架，熏大肠等等。北京人也特别爱吃猪头，逢年过节都要搞上一盘，再热上一壶酒，那感觉舒坦。江苏的盐城，滨海猪头肉也是当地的特产，据说是用“百年老汤”卤制的。
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2：成都双流老妈兔头
说到全国最好吃的兔头，那非四川成都莫属。初来四川的朋友，会很诧异，“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔呢？”但啃过兔脑壳的朋友，一定会说“兔兔那么好吃，当然要吃兔兔了！”作为资深老饕，兔头的每个部位是绝对不会错过的，绵软细腻入口回香，让人欲罢不能。
成都的双流老妈兔头，绝对是成都的头牌小吃，据说是以陈年卤汤卤制数小时而成，正宗的老妈兔头，肉质细腻，麻辣鲜香，兔子原本的腥膻味也被处理的干干净净，让人越吃越想吃。如果你到成都去旅游，一定要记得打卡老妈兔头。
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3：鄂，湘，黔，渝四地交界的土家族，至今保留着古老的牛头宴。
牛头宴，也叫开大宴，土司宴，是土家族接待贵宾的最高规格的宴会。将整只牛头蒸熟，再烤，连同锅子一起端上桌。人手一把刀，搭配着泡红辣椒，粑粑，米酒，一起大快朵颐。
据说，牛头宴起源于三国时期，当时诸葛亮七擒孟获，并以牛头犒赏将士。还有一种说法是，成吉思汗的爱将豁尔赤在一次战役即将报捷的时候，却被一群饿狼围在了山洞内。成吉思汗担心爱将受伤，便命令士兵斩下牛头引诱群狼，帮助爱将成功脱险。战役报捷，成吉思汗便设“牛头宴”与士兵一起分享。
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4：新疆羊头肉
作为新疆一种常见的食物，很多人第一次见可能会有些心里不适。在新疆，一般羊头都是和煮熟的羊肉一起售卖的，而那些煮熟的羊头肤色棕褐，重点是一个个龇牙咧嘴，双目微睁，无论从哪个角度看，它都不是善茬，与这个和谐的社会显得格格不入。
但对于羊肉爱好者来说，无论是从羊头上撕下的面颊，还是口腔里拽下的舌头，撒上些许的盐就能入嘴，让人感觉很充实。当然不只是新疆人喜欢吃羊头，银川，兰州，酒泉，整个大西北卖羊头的摊子比比皆是，羊头，羊脑，眼睛，羊脸，羊舌，羊天梯、羊耳朵，如阵法般在桌上次第排开，那叫一个震撼。至于喜欢怎么吃，就看你自己了。
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5：浙江衢州鸭头
可能很多人只知道衢州鸭头，却不知道衢州。衢州，被称为“浙江小成都”，衢州美食也许会颠覆你对浙江美食清单，咸鲜的固有印象。衢州鸭头，兔头，鱼头，鸭掌，被当地人称为“三头一掌”，是他们最爱的下酒菜，当然也会把外地人辣的一把鼻涕一把泪。衢州鸭头最大的特点就是辣，辣到江西人都能怀疑人生。如果有时间记得去挑战一下。
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6：广东潮汕鹅头
在中国论吃鹅，潮汕人说第二，没人敢喊第一。潮汕的卤鹅，每一寸肉都充盈着温润细腻的清香，连做梦都回味无穷。当一个潮汕人家里摆着一只卤鹅，那就基本确定是传统节日要临近了。
但凡是吃货，想必都知道潮汕老鹅头，但吃过的人可能不多，一是少，二是贵，少是真少，贵也是真贵，一个老鹅头，餐厅里可以卖到好几千。据当地人介绍说，老鹅头最起码要用3年以上的老鹅，这么大的鹅，肉已经柴了，浑身只有鹅头鹅颈最金贵。正宗的潮汕老鹅头。越嚼越香，幽雅深邃。
以上就是大脑食物排行榜，有你熟悉的地方吗？
