番薯叶这几年越来越多人都喜欢，女性每天吃一盘【番薯叶】补气血，润肠通便，排除毒素,可能很多人都不知道它的好处有哪些，所以，今天小编要给大家讲一下它的好处。
首先它就是可以为我们排毒，要知道它里面有非常丰富的一些绿叶素，是可以让我们的血液进行净化的，所以说可以达到排毒的效果，这一点我们可以多尝试一下。第二就是它可以提高我们自身的免疫力，要知道这样的蔬菜其实要比普通的蔬菜高出5倍到10倍左右的抗氧化物呢。
所以让我们的免疫力可以越来越好，而且还可以预防感冒等等，在淋雨之后不妨做一些吃哦。第三，其实就是可以预防贫血等等，要知道它里面的维生素是特别多的，这些维生素是可以加快我们的新陈代谢的。而且也可以为我们的身体补充足够的维生素，可以预防一些贫血的情况等等，或者是可以达到缓解的一些效果等等。
第4种就是可以改善我们便秘的一些情况，因为它里面有很多的膳食纤维，所以如果多吃一点的话，可以让我们的肠道蠕动更快一些，这对我们自身的消化有很大的帮助，所以如果说您便秘的话，可以多吃一些这样的蔬菜，所以可以得到缓解。其实番薯叶的做法也有很多，首先要给大家说到的是凉拌的。
首先我们要准备好嫩红的树叶，还要准备好一些调料之类的，我们可以先把番薯叶的根茎全部都清洗干净，然后放进沸水之后，把锅烧开了，让它烫一烫，捞出来之后再用凉水进行冲凉，切成一段一段的，把大蒜捣碎了之后，放在一边备用。然后我们可以把炒锅放到火上，一直把油烧到4成热，然后再把大蒜放进去炒出香味儿，再放进去番薯叶就可以了。
在这个时候我们可以加入一些鲜汤或者是一些料酒等等，这个时候再撒上一些蒜蓉搅拌均匀就已经可以了。我们也可以把它做成虾仁鸡汤，首先我们可以准备好虾仁，还有鸡汤，还有我们的番薯叶，做法是把我们的番薯叶的叶柄去掉，然后洗干净，把虾仁的沙线去掉。
然后也要洗干净，把蘑菇的根去掉之后洗干净，然后把红薯叶和虾仁都烫一烫，再把它们全部都放进鸡汤里面，加上一些调味剂，小火先煮上5分钟之后，再出锅装进碗里，淋上香油就可以了。
