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黑芝麻盐玉米发面饼

黑芝麻盐玉米发面饼
主料:面粉500克,玉米面50克,酵母5克
配料:盐4克,黑芝麻40克,水230克,食用油适量

作者:美食编辑

时间:2015-07-17 14:43:41

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:

标签:黑芝麻盐玉米发面饼的做法,黑芝麻盐玉米发面饼怎么做好吃
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黑芝麻盐玉米发面饼介绍

黑芝麻盐玉米发面饼的做法非常的简单,快捷,而且口味香甜,柔软顺口,要吃不油腻,及可以当做美好的早晨也可以当做午后的点心,非常的好吃哦!

黑芝麻盐玉米发面饼的做法:

1、将两种面粉称量好,装入面包桶中。

2、酵母加水混合均匀,倒入面包桶中,启动搅拌面团程序。揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟。

3、芝麻盐原料备齐。

4、将黑芝麻洗净,稍晾干,放炒锅中炒熟,晾凉。

5、用擀面杖将黑芝麻擀碎,也不用都擀碎,留点芝麻也可以。

6、将碎芝麻和盐混合均匀备用。

7、将饧好的面团移到面板上,揉搓排气,分成五等份。

8、取一个面剂,擀成大的圆面片,刷上食用油,撒上芝麻盐,从下往下卷起来成长条形。

9、用手按住一头,将另一头沿圆周盘起来,面头压在面团底下,用手按扁。

10、擀成大的圆面片。其他几个面团按此法做好,盖上湿布饧发10分钟。

11、开火,锅内倒入油,油稍热时,将饼坯放入烙制。一面烙成金黄色时,翻面。两面都呈金黄色时,饼坯鼓起,变得厚而暄时,取出。

12、烙好的芝麻盐玉米发面饼。

成品图:

黑芝麻盐玉米发面饼小提示:

饼坯的厚度不小于0.3厘米,太薄了不好饧发。不喜欢咸味的,可以加糖或不加盐,糖和盐的量根据自己喜欢添加。

黑芝麻的禁忌:

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

黑芝麻的功效与作用:

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。


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