斋卤味

香港特色素食斋卤味种类有“酸斋”、“豉油斋”，又有“斋鸡”、“斋鲍鱼”，其实全部都是用面筋做。今天我们给大家介绍两款酸甜斋和咖哩斋的详细做法。

斋卤味食材介绍：

主料: 面根

酸甜味: 茄汁2汤匙、白醋1汤匙、糖1.5汤匙、盐半茶匙、水1碗

咖哩味: 咖哩粉半茶匙、豉油1汤匙、糖1.5茶匙、盐半茶匙、水1碗

斋卤味的做法:

1、先将斋根出水去油后挤干水份;将调味汁煮滚后。

2、加入面根煮至收汁，用1茶匙粟粉加少许水埋献汁，热食冻食均可！

成品图：

友情提示：

1、酸甜度和辣度可自行调较。

2、今次整得唔够辣，下次要加多D咖哩粉先得。

斋卤味是香港的一种特色素食，种类有“酸斋”、、“咖喱斋”、“豉油斋”，又有“斋鸡”、“斋鲍鱼”等，其实全部都是用面筋做。用面筋加水造成不同形态、质感，加上特调酱汁做成。