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鸭舌怎么做好吃-川味鸭舌的做法

时间:2023-01-12 07:50:16  来源:[www.121ask.com] 作者:南岸
关键词:鸭舌怎么做好吃,川味鸭舌的做法

鸭舌怎么做好吃-川味鸭舌的做法介绍

鸭舌除了常规卤制,还有一种做法就是川味鸭舌的做法,下面我们就一起去学学川味鸭舌的做法,看看鸭舌怎么做好吃吧!

鸭舌怎么做好吃

食材:

新鲜鸭舌2斤、食用盐、白糖、蒜片、红花椒、白9、朝天椒、泡椒、胡椒粉、生抽、胡萝卜、西芹

川味鸭舌的做法:

1. 新鲜的鸭舌,鸭舌去跟,清洗干净

2. 放在锅里焯水,加姜片白9,水开后打捞浮沫

3. 放在凉水中静置片刻,可以让鸭舌口感更好

4. 拿一个盆,加食用盐、蒜末、白9、红花椒、朝天椒、泡海椒、白糖、白醋、胡椒粉、生抽、胡萝卜、西芹、500ml凉白开搅拌均匀,吃得麻辣的可以适当加泡椒和花椒

5. 放在盆里泡12小时以上,保鲜膜密封,吃不完可以放在冰箱食用3-5天

鸭舌怎么做好吃-川味鸭舌的做法1

“鸭舌”在浙江话中还有一个名字叫“鸭撰”,因为鸭舌的发音类似亏前,那边生意人多很讲究,所以改为“鸭撰”。



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