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台湾海瓜子

台湾海瓜子
主料:海瓜子300g(吐沙)
配料:葱段1,姜末5g,蒜末,辣椒斜片5g,九层塔叶20片,豆鼓1大匙,米酒1大匙,乌醋1大匙,美茶酿酱油膏1茶匙,美茶酿酱油1大匙

作者:美食编辑

时间:2015-04-04 21:34:08

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:

标签:台湾海瓜子,台湾海瓜子的做法,台湾海瓜子怎么做
台湾食谱大全

台湾海瓜子介绍

在家做这道炒海瓜子的时候一定要把海瓜子给清洗干净,用醋洗是最好的,制作这道菜米酒和醋是不可少的,让要吧让整道菜味道更香。

炒海瓜子的做法图解:

1、备料:将海瓜子先泡在热水中、蒜头拍扁、姜切末、辣椒切丁、九层塔取4片切末。

2、入油于锅内,爆香豆鼓、姜末、蒜末和辣椒片,再放入海瓜子加盖焖煮。

3、等待海瓜子壳开后,加入美茶酿酱油膏和米酒拌炒,起锅前放入九层塔、乌醋和葱段翻炒均匀即可享用 阿基师现教现煮,没有采排,教了1道美味家常菜-海瓜子料理。

成品图:

炒海瓜子怎么做好吃技巧:

1、海瓜子要洗净沙子,加点醋泡洗;

2、加入料酒味道更好。

海瓜子介绍:

海瓜子是一种白色的小蛤蜊,大小形状如南瓜子,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。

食材功效:

黑醋能使身体保持弱硷性,可消除疲劳、松弛肌肉、养颜。

豆豉含有丰富的磷、铁、钴、硒、硫胺素、核黄素、菸硷酸等营养素。大量能溶解血栓的尿激素,能预防脑血栓的形成、老年痴呆症。具改善消化功能、提升免疫功能。

大蒜能提高免疫力,提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。

姜:温中,散寒。青葱促进食欲、消除疲劳、杀菌防癌。


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