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啤酒烧牛肉

啤酒烧牛肉
主料:牛肉1000g,啤酒600ml
配料:油适量,盐适量,豆瓣酱适量,酱油适量,糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣椒适量,葱适量,姜适量

作者:美食编辑

时间:2013-10-31 09:15:09

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:啤酒烧牛肉的做法,啤酒烧牛肉怎么做,啤酒烧牛肉
啤酒食谱大全

啤酒烧牛肉介绍

啤酒烧牛肉是一道非常适合秋冬季食用的美味美食,这个时候来上这么一道美食,不仅吃起来鲜香可口美味,并且暖暖的也暖身,秋冬季食用牛肉还可以强身健体,增强人体的抵抗力。要想将这道美食做的好吃,就得注意两个问题,第一是火候,第二是调料。火候上做法中说的很详细,这里就不说了。调料上,在炒调料的时候要注意是小火炒,不要炒糊了,不然会影响这道菜肴的味道。

啤酒烧牛肉的做法教程:

1.葱切段,姜切片。

2.牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分。

3.牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。

4.另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。

5.加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,加入适量的开水后再加入酱油、糖煮好。

6.将煮好的汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉,倒入啤酒,大火煮开,转小火,焖至1小时,加入盐再焖至30分钟即可。

成品图:

啤酒烧牛肉的美味小窍门:

1.汤汁要一次加入足量,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水,啤酒不够可加开水。

2.在做的时候一定要注意火候。

啤酒烧牛肉的做法介绍到这里就结束了,牛肉炖制软烂,吃起来美味十足,做起来其实很简单,只需要注意火候就能将这道美食做的很好吃,不妨试着做这样一道美味和家人们一起品尝吧。


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