御寒除了多穿点衣服外，还要多喝滋补汤，喝上一碗全身都暖和。今天这道【萝卜炖羊排】做法非常简单，无需添加太多的调料，就能炖出香味浓郁，肉烂汤鲜，好吃不腻，驱寒又暖胃。
今天给大家分享一道“萝卜炖羊排”的做法。弹指一挥间，一年一度的冬至又来到我们每个人的面前。时间过真快，去年的冬至似乎就像刚刚从身边过去，发生在昨天一样。“冬至”作为二十四节气里比较重要的一个节气，自古以来就受到人们的重视。因为随着“冬至”到来，冬季的气温随之会进入数九寒天的时节，也就是说，一年中最冷的天气会随着“冬至”的到来而到来。大地冰冻，天寒地冷。
羊肉的肉质细腻，易于消化，滋补养生，温中健脾，萝卜味道清香，具有清痰止咳、温中益气的功效，萝卜和羊排一起炖，经常食用，有助于增强身体的免疫功能，提高抗病能力。俗话说：“冬至一碗汤，不劳医生帮”，这汤温补御寒，真好喝！现在我把这道“萝卜炖羊排”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。
食材：羊排3斤、萝卜、香葱、姜片、盐、料酒、胡椒粉、葱花。
做法：
1、我准备了三斤羊排，1根白萝卜，1块生姜，适量香葱。
2、先将羊排清洗干净，剁成成小块，最好在购买的时候直接让店家剁好，自己剁很费劲，还费刀刃。
3、然后放入盆中，加入没过羊排的清水，搅拌均匀后浸泡1个小时左右，期间多换几次水，彻底泡出羊排中的血水，最后用清水反复的清洗干净。
4、锅里放入羊排加入适量的清水，放2个葱节和一些姜片，再加点料酒给羊肉焯水。
5、开大火煮开表面会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮5分钟。然后捞出羊排，用清水给清洗干净。
6、准备一个煲汤的砂锅，把焯过水洗净的羊肉，转移到砂锅里面，再加入适量清水，放入姜片和葱节，盖上锅盖，大火煮开之后转成小火煲1个半小时。
7、一个多小时后，当羊肉能轻松咬动不塞牙时，羊肉就炖好了。
8、萝卜洗净去皮切成滚刀块，白萝卜块放进锅里，加上适量的盐，盖上锅盖，继续煮15分钟左右，让萝卜入味，起锅前加点胡椒粉拌匀。
9、盛出后撒上葱花增香，纯香不膻肉烂汤鲜，非常好喝，做法还很简单。
